CHEF THE PALM

LUIS DEL SORDO, Chef Ejecutivo de restaurantes The Palm

Nacido en la ciudad de México el Chef Luis del Sordo imparte clases, Desde 1993, en la Universidad del claustro de Sor Juana. Participando desde la fundación de la misma. En 2001 y 2002 recibió el premio del mejor profesor de gastronomía en la universidad. Ha participado como conferencista en distintos eventos, y como jurado en concursos como el concurso "joven chef Mexicano" de Ambrosía. Mas tarde, en 2007, recibió el titulo de chef de cocina por la academia culinaria de Francia. Ha asistido a varios cursos y talleres en diferentes lugares del mundo.

Su experiencia profesional inicio en el Hotel Camino Real, Ciudad de México, mas tarde fue al crucero "Love Boat" de la linea Princesa Cruises, como chef de Partie. Trabajo tambien en el periodico el Universal. Participó en la apertura de varios restaurantes alrededor de la republica. Entre ellos Hotel "Nikko" ciudad de México, Restaurante italiano "Donatelo", Cozumel, Q. Roo. Restaurante Spago, Hotel Westin Regina Los Cabos. Recibiendo también diferentes premios y reconocimientos entre los que destacan: Chef del año (Hotel presidente Intercontinental México), Ganador del concurso de la US Meat Export Federation y la "Estufa de Oro" en 2006.

Actualmente se desempeña como Chef Regional Palm, Mexico City, desde 1995, fecha en que se fundó el restaurante. Logrando un gran ambiente de trabajo en su cocina, y una organización excelente para servir al cliente de la mejor manera. Hoy la cocina de Palm bajo su liderazgo sigue siendo uno de los restaurantes favoritos de diferentes personalidades. Cuando uno va a The Palm, se sirven los mismos platillos de siempre, pero se vive siempre una nueva experiencia.

CHEF THE PALM
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SANTA FE Juan Salvador Agraz No.97 Col. Santa Fe.

Tel. (55) 1105-0190,
Horarios: Lun a jue: 13:00 a 23:30 hrs., Vie y Sáb: 13:00 a 01:00 hrs. ,
Dom:13:00 a 19:00 hrs.

POLANCO Campos Eliseos No.218 Col. Polanco.

Tel. (55) 5327-7762,
Horarios: Lun a Sáb: 13:00 a 23:00 hrs.
Dom: 13:00 to 19:00 hrs.

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RESTAURANTE THE PALM SANTA FE
Dentro del Hotel Presidente InterContinental,
Juan Salvador Agraz 97, Col. Santa Fe Tel.1105-0190
RESTAURANTE PALM POLANCO
Dentro del Hotel Presidente InterContinental,
Campos Eliseos 218,Col. Polanco , Tel. 5327-7762